دجاج بطريقتي الخاصة
عن الوصفة
المكونات
- 2 صدر دجاج كامل (أنا استخدمت قطعتين من صدر الحبش)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- رشة صغيرة روز ماري جاف
- رشة زنجبيل
- ملعقة صغيرة كاري
- للصوص:
- حبة بصل متوسطة مقطعة جوانح
- 3 حبات فلفل ألوان مقطع شرائح طولية
- ملعقة كبيرة صوص الباربكيو
- ملعقة كبيرة خردل (مسطردة)
- كوب كريمة طهي
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
-
1
أولا نغسل قطع الدجاج جيدا ثم نرش عليها قليل من الملح والفلفل
-
2
بمقلاة غير لاصقة نضع الزيت والزبدة ثم نضيف الدجاج ونضع التوابل (روز ماري وزنجبيل وكاري) ونغطيه حتى ياخذ لون ذهبي ثم نقلبه على الجانب الاخر ليأخذ لون ذهبي مع مراعاه تقليب القطع في التوابل جيدا ثم نصف الدجاج ببايركس الفرن
-
3
نجهز الصلصة في نفس المقلاة نشوح البصل ثم الفلفل ثم نضيف رشة ملح وفلفل ونعلي شعلة النار وننزل بصوص الباربكيو والخردل ونقلب
-
4
دقيقة من التقليب ثم نضيف كوب الكريمة ونتركه إلى أن تظهر فقاعات على سطح الصلصة ونطفئ النار
-
5
نضيف الصلصة فوق الدجاج وندخله فرن محمي مسبقا على درجة ١٨٠ لمدة ٣٠ دقيقة حتى يستوي الدجاج بالكامل
-
6
نضعه تحت الفرن العلوي مدة ٣ دقائق ليأخذ لون ثم يقدم بجانب الأرز وسلطة الملفوف أو أي نوع سلطة مفضل
-
7
وألف هنا إن شاء الله
-
8
ملحوظة: يمكن استخدام قطع من صدور الرومي لأنه بيكون كبير جدا يمكن تقطيع منه مقدار حسب الرغبة أو نستخدم صدر دجاج عادي
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
